Jan Wojnarski w trakcie uroczystości 11 listopada / Dawne Zakłądy Mięsne Angus / fot. Gorlice24, Piotr Boczoń
Na stronie Miejskiej Biblioteki Publiczej ukazał się koljny wywiad w ramach cyklu "Świadkowie Lokalnej Histori". Tym razem rozmówcą Urszuli Karasińskiej był Jan Wojnarski, prezes zarządu Cechu Rzemiosł i Przedsiębiorczości w Gorlicach oraz prezesem dawnego Zakładu Mięsnego "Angus".
W Gorlicach chyba nie ma osoby, która nie spróbowałaby chociaż raz "wędlin od Wojnarskiego". W wywiadzie posłuchacie nie tylko o kilkudziesięcioletniej historii wędlin powstających nad Ropą w Gorlicach, o rodzinnych tradycjach masarskich i 53-letnim stażu pracy Jana Wojnarskiego w masarstwie, ale też i o gorlickim Cechu Rzemiosł i szkole branżowej.
W swoich wspomnieniach Jan opowiada też o aferze mięsej w Gorlicach w czasach PRL, o kartkach na mięso i wędliny, o rzeźni na wysokości hali sportowej, ale i o czasach bardziej współczesnych - o sklepiku mięsnym przy zakładzie "Angus" na ulicy Rzeźniczej jak i o samym końcu działalności zakładu masarskiego nad Ropą.
Wywiad z panem Janem Wojnarskim został przeprowadzony 20 listopada 2025 roku przez Urszulę Karasińską w Gorlicach.
Posłuchajcie!
::addons{"type":"youtube","url":"https://youtu.be/8V7w1184dGM?si=2wAE1g200UDdWqt0"}
Jan Wojnarski — urodzony 23 czerwca 1954 roku w Stróżówce. Ukończył szkołę podstawową w Stróżówce, Zespół Szkół Zawodowych w Gliniku oraz Technikum Rolno-Spożywcze w Katowicach-Szopienicach, na wydziale Mięsno-Tłuszczowym. Od 1969 roku pracował w masarni przy ul. Rzeźniczej w Gorlicach (prowadzonej przez WSS — oddział Gorlice). W wieku 21 lat został jej kierownikiem i pełnił tę funkcję do 1992 roku. Następnie, wraz ze wspólnikami założył Spółkę Jawną „Angus”, zajmując stanowisko prezesa zarządu. W 2022 roku firma Angus została rozwiązana, a wspólnicy przeszli na emerytury.
Jan Wojnarski był radnym Miasta Gorlice przez dwie kadencje (2014-18 i 2018-23). Jest prezesem zarządu Cechu Rzemiosł i Przedsiębiorczości w Gorlicach oraz delegatem do Izby w Nowym Sączu, gdzie pełni funkcję wiceprezesa zarządu.
Więcej wywiadów w ramach cyklu Świadkowie Lokalnej Historii znajdziecie na stronie Miejskiej Biblioteki Publicznej klikając TUTAJ
::addons{"type":"facebook-encouragement"}
0
0
0
0
0
0
Miejcie oczy dookoła głowy. Google Street View wraca do
W Ropie już był ;)
Ja
16:33, 2026-05-21
Miejcie oczy dookoła głowy. Google Street View wraca do
Olkusz ,Gorlice i Wadowice były robione zdjęcia w kwietniu 2026 roku. Oficjalnie pisze na ich stronie google szukać na hanogrogram.wiec już nie będzie jeździć po Gorlicach .więc spóźniony artykuł chyba jest .
Darek ( Panki grać..
15:57, 2026-05-21
Miejcie oczy dookoła głowy. Google Street View wraca do
Jak zwykle zadziala ale jak antyreklama i przeniesie odwrotne skutki.
Ekspert
15:48, 2026-05-21
Mieszkańcy ocenią komunikację miejską w Gorlicach. Rusz
Niektórym rajcom miejskim nie udalo się W latach 90-tych zaorać MZK Dzisiaj to publiczny przewoźnik wykonujący usługi na terenie miasta i gmin na dobrym poziomie taborem nowoczesnym i bezpiecznym Tak trzymać!!
Observet
13:58, 2026-05-21
21 2
Mieścina upadła,, historia wędlin🤮🤮😁😁😁😁🤣🤣🤣🤣 co druga buda wyburzona albo na wynajem, miasto śmieci🫣🫣🫣🫣🫣🫣 Sklepy żavki i chmurzymy,jedyna atrakcja....
16 14
Jasiu!!! Aż mi się łza w oku zakręciła. Do teraz pamiętam te ciepłe kiełbasy prosto z wędzarni. Te czasy już nie wrócą. Janek i Jego załoga - Ludzie legendy Gorlic
10 14
ten smród w korku na obwodnicy, nie zesraj się🤮
4 2
Jejjjjjj😭
5 1
SMRÓD to jest jadąc obwodnicą w stronę Zagórzan, tez zapach dymu to były perfumy!!
20 9
Szkoda tych wędlin, były wyśmienite. Teraz pewnie bedzie kolejny rosmann albo biedronka
6 4
Takie średnie były.
5 9
A pamiętacie rzeźnie co teraz stoi hotel koło hali sportowej ? To były czasy .a teraz stara masarnie rozbierają .aż żal tamtych czasów jest drodzy moi.
2 2
Była rzeźnia a koło niej piwiarnia,,Pod ryjem". Pamiętasz?
9 0
Biznes w Gorlicach prejal Zbyszek Szubryt, bo to wiadomo ze wygrywa zawsze wiekszy.
11 14
Dziadostwo te wędliny były
13 3
Też już trochę przeżyłam i chcę przypomnieć panom którzy tak tęsknią za smakami z dawnych czasów ,że nie o smaki chodzi. Te wędliny były takie sobie ,ale jak były zdobyczne po znajomości to wydawały się rarytasem. Dziś mamy masę wędlin jedne lepsze inne gorsze i dostępne w ilościach nieograniczonych. Człowiekowi z czasem zbiera się na sentyment za latami minionymi za młodością ,ale to się nie wróci, świat już nie idzie do przodu tylko pędzi i człowiek przestaje to ogarniać wiec tęskni za tym co rozumiał.
0 4
Każdy z Nas coś przeżył
5 1
Dokładnie. Najlepsze wędliny i boczki od kilku lat najlepsze są z Kamionki. Reszta się kryje. Może jeszcze Rajbrot Bacówka. wszędzie u źródła kupowałem od lat. Szubrawiec z początku miał świetne boczki,potem się zepsuł, teraz znowu w miarę A bo zapomnę, by the way... Najbar miał świetne wyroby dawniej. Żmigród nie istnieje,chyba że ktoś chce się otruć tam jedynie wyglądają te podroby.......😁
2 1
zgadzam się. Braki w PRL-u to jedno, ale mięso było inne i wędliny zrobione z niego przez fachowca w produkcji tradycyjnej smakowały znakomicie. Dziś nie ma surowca, produkcja jest masowa, fachowcy, owszem są, ale coraz mniej i coraz mniej mogą.
2 0
Tak, Najbar to była klasa. To był ostatni z tradycyjnych wytwórców.
8 0
Jedynie ZOMO
3 1
Hm. Jasko tys z Ameryki wrocil, boj sie Boga tys naprawde wrocil?? Wrocil wrocil czerwony krzyz mnie znalazl!
4 5
A wszystkich tam Pracownikow wyleczyli z Alkoholizmu?!
7 0
Ta facetka która prowadzi ten wywiad to katastrofa. Wcina sie w najmniej odpowiednim momencie. Jak przekupa z rynku. Cięzko to sie słucha, temat fajny ale ta prowadząca.....
Użytkowniku, pamiętaj, że w Internecie nie jesteś anonimowy. Ponosisz odpowiedzialność za treści zamieszczane na portalu gorlice24.pl. Dodanie opinii jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu. Jeśli zauważyłeś, że któraś opinia łamie prawo lub dobry obyczaj - powiadom nas [email protected] lub użyj przycisku Zgłoś komentarz