Domowy kebab od A do Z – od idealnego pieczywa po najlepszy sos

Domowy kebab to świetny pomysł na szybki obiad, kolację albo danie imprezowe. Dzięki temu, że sami dobieracie składniki, możecie mieć pewność, że wszystko będzie dokładnie takie, jak lubicie – od rodzaju mięsa, przez sos, aż po dodatki i pieczywo. A co najważniejsze – przygotowanie takiego dania wcale nie jest trudne. Wystarczy kilka prostych trików i trochę chęci, by przenieść smaki najlepszego street foodu do własnej kuchni. Zobaczcie, jak zrobić domowy kebab od A do Z.

Zacznijcie od mięsa

W klasycznej wersji najczęściej sięga się po kurczaka – jest łatwo dostępny, delikatny i szybko się grilluje. Wystarczy, że pokroicie piersi w cienkie paski i zamarynujecie w mieszance przypraw. Jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, możecie sięgnąć również po karkówkę, mieloną wołowinę lub jagnięcinę – wszystko zależy od waszych preferencji.

Pieczywo ma znaczenie

Dobry kebab potrzebuje odpowiedniego pieczywa. Najlepiej sprawdzą się placki tortilli albo chlebki pita. Ważne, aby były miękkie i lekko podgrzane – dzięki temu łatwiej je zawiniecie i nic się nie porwie. Jeśli chcecie, możecie upiec je samodzielnie, ale równie dobrze możecie skorzystać z gotowych – wystarczy je delikatnie podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku.

Sos – nie tylko czosnkowy

Domowy sos czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego, majonezu i przypraw to klasyka, ale to nie jedyna opcja. Możecie dodać do niego zioła, ostrą papryczkę, odrobinę soku z cytryny albo ketchup – wszystko zależy od tego, czy wolicie łagodniejsze, czy bardziej wyraziste smaki. Pamiętajcie, żeby sos dobrze schłodzić przed podaniem – wtedy będzie miał lepszą konsystencję i nie rozmiękczy placków tortilli.

Przepis na domowy kebab

Przygotujcie 3 piersi z kurczaka i pokrójcie je w cienkie paski. W misce wymieszajcie przyprawę do kebaba z sosem czosnkowym oraz 3 łyżkami oliwy, mięso dokładnie obtoczcie w marynacie. Odstawcie całość do lodówki na około 15 minut. W tym czasie przygotujcie warzywa: jednego pomidora pokrójcie w półksiężyce, cebulę w piórka, a białą i czerwoną kapustę poszatkujcie. W osobnej misce połączcie obie kapusty z cebulą, dodajcie sos przygotowany z połączenia 2 łyżek jogurtu naturalnego i majonezu, 4 łyżek ketchupu łagodnego oraz przyprawy do kebaba i ewentualnie odrobiny chili – jeśli lubicie ostrzejsze dania. Dokładnie wymieszajcie wszystkie składniki sosu z warzywami.

Usmażcie zamarynowanego kurczaka na rozgrzanej patelni, aż będzie apetycznie przyrumieniony. Na każdym placku tortilli ułóżcie porcję kapusty, kilka kawałków mięsa i plasterki pomidora i dodajcie sos. Zwińcie tortille, podwijając boki, aby farsz nie wypadał. Gotowe kebaby przełóżcie na blachę wyłożoną pergaminem i zapieczcie przez 5–8 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Alternatywnie możecie użyć elektrycznego grilla, by uzyskać bardziej chrupiące wykończenie.

Domowy kebab na waszym talerzu

Domowy kebab to danie, które możecie przygotować bez większego wysiłku, a efekt z pewnością Was zadowoli. Własnoręcznie dobrane składniki, świeże warzywa i ulubione przyprawy – to wszystko sprawia, że każdy kęs smakuje doskonale. Więcej sprawdzonych pomysłów na kebab domowy na Przepisy.pl.