Marzy Ci się kawa niczym z włoskiej kawiarenki? Ten zapach i smak możesz odtworzyć w zaciszu swojej kuchni. Jak to zrobić? Oto kilka porad, jak przygotować dobrą kawę.

Zaopatrz się w ekspres

Dawno minęły czasy, kiedy drobno zmielone ziarna kawy były zalewane wrzątkiem i podawane w szklance z metalowym uchwytem. Dziś coraz większą uwagę zwracamy na proces parzenia ziaren kakaowca. Jeśli chcesz wydobyć z nich najwięcej smaku i aromatu, zaopatrz się w ekspres.

Prostotą obsługi, dużym wyborem kaw i napojów mlecznych, a także nowoczesnym designem wyróżniają się ekspresy ciśnieniowe. Ich szeroki wybór znajdziesz m.in. tutaj: https://www.morele.net/kategoria/ekspresy-cisnieniowe-277/,,,,,1096,,,0,,,,/1/. Jego zasada działania polega na przepuszczaniu przez zmielone ziarna gorącej wody pod ciśnieniem. Cały proces odbywa się automatycznie – po naciśnięciu jednego guzika. Co więcej, ekspresy dostępne w sklepach generują ciśnienie na poziomie 15, a nawet 19 barów. Dzięki temu mogą wydobyć z ziaren cały ich smak oraz aromat.

Ekspresy ciśnieniowe mają także wiele dodatkowych funkcji jak:

• możliwość parzenia kaw na zimno;
• przypomnienie o konieczności wymiany filtra;
• automatyczne odkamienianie;
• możliwość przyrządzania dwóch kaw jednocześnie;
• wielostopniowa regulacja zmielenia ziaren;
• automatyczne czyszczenie systemu spieniania mleka.

Oprócz ekspresów ciśnieniowych automatycznych w zaparzeniu pysznej kawy pomoże Ci ekspres kolbowy. Urządzenie wymaga jednak użycia zmielonych ziaren, bowiem w przeciwieństwie do ekspresu automatycznego nie ma wbudowanego młynka.

Kup dobrej jakości ziarna

Sam ekspres nie wystarczy, aby uzyskać aromatyczną kawę o poranku. Sekret dobrego smaku tkwi także w ziarnach. W porcji dobrej kawy ziarenka powinny być pełne i niepokruszone. Gdy lekko błyszczą, to znaczy, że są świeże.

Podczas poszukiwania dobrej kawy zwróć uwagę na datę zbioru oraz datę palenia ziaren. Dobre palarnie umieszczają te informacje na etykiecie. Optymalny czas między zbiorem kawy, a jej wypaleniem powinien wynosić trzy miesiące.

Spójrz także na informacje na opakowaniu, określającą, jak długo ziarna były palone. Im ten czas jest dłuższy, tym mocniejszy (i gorzki) kawa będzie miała smak. Dlatego, jeśli preferujesz delikatny napój, staraj się szukać ziaren o średnim stopniu palenia.

Smak kawy wynika także z gatunku rośliny. I tutaj wyróżnia się dwie odmiany kawy — arabicę i robustę. Kawa arabica, a dokładnie niepalone jej ziarna, mają lekko zielony odcień o podłużnym kształcie. W przypadku robusty są one mniejsze, owalne, w kolorze szarym bądź bladozielonym. Powszechnie uważa się, że kawa arabica jest łagodniejsza w smaku, bardziej aromatyczna z wyczuwalną nutą kwiatów i owoców. Z kolei robusta jest ostrzejsza i ma bardziej gorzki smak.

W ekspresie ciśnieniowym automatycznym możesz połączyć te dwa gatunki ziaren ze sobą i to w różnych proporcjach. W ten sposób uzyskasz kawę dopasowaną profilem smakowym do Twoich indywidualnych preferencji.