To koniec produkcji kebabów w UE?

Komisja Ochrony Środowiska w Parlamencie Europejskim chce wprowadzić zakaz stosowania fosforanów w mięsie, z którego przygotowuje się kebab. Dla wielu producentów będzie to oznaczało konieczność zamknięcia interesu.

Fosforan (to dodatki oznaczane jako E338, E339 aż do E452) jest używany w zamrożonym mięsie, z którego przygotowywane są kebaby. Te związki chemiczne pozwalają na zatrzymanie w mięsie wody i w ten sposób ochronienie go przed rozpadem podczas pieczenia na pionowym rożnie, a także przed wysuszeniem. Luka w unijnych przepisach sprawia, że stosowanie fosforanów nie jest ani dozwolone, ani zakazane. Zmiany w tym zakresie chcą wprowadzić socjaldemokraci oraz Zieloni zasiadający w Komisji Ochrony Środowiska w Parlamencie Europejskim.

Eurodeputowani chcą zablokować inicjatywę Komisji Europejskiej, która starała się dopuścić stosowanie fosforanów w mięsie, ponieważ zdecydowana większość mięsa na kebaby jest dostarczana właśnie w takiej postaci. A unijne statystyki mówią, że dziennie obywatele wszystkich krajów UE spożywają nawet kilkaset ton mięsa w kebabach. Według europosłów fosforany są szkodliwe dla zdrowia, szczególnie dla serca i układu krążenia.  Politycy powołują się na dane Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności. Jednak nie wszyscy członkowie komisji popierają tę inicjatywę.

Źródło: Deutsche Welle